臭氧對(duì)各種微生物的殺滅效果是不一樣的,臭氧對(duì)人和動(dòng)物的致病菌,病毒具有很強(qiáng)的滅活作用,實(shí)驗(yàn)表明,4mg/L濃度的臭氧水臭氧發(fā)生器對(duì)金黃色葡萄球菌,枯草桿菌,大腸桿菌,乙肝表面抗原,沙門氏菌,撇狀弧菌,霉菌等作用5分鐘,殺滅率為100%,桿菌孢子對(duì)高溫有較強(qiáng)的抵抗力,例枯草桿菌的孢子,在100℃加熱60分鐘,仍能保持活力,而在4mg/L濃度臭氧水中暴露10~15分鐘,便可完全殺滅,乳酸菌對(duì)臭氧的抵抗力極其微弱,在水中15秒鐘即可殺死,臭氧對(duì)酵母菌的殺滅效果,視菌種不同而異,一般來說,在水中用4ppm的臭氧處理2~3分鐘,殺滅率達(dá)100%,蘭州大學(xué)生物系和甘肅商業(yè)科技研究所西北肉蛋食品衛(wèi)生檢測(cè)研究中心站合作,進(jìn)行了"臭氧對(duì)霉菌孢子的抑制殺滅作用"的研究,結(jié)論是未萌動(dòng)的孢子在臭氧濃度12ppm下,3小時(shí)即可完全殺死。

 

　　所以利用臭氧水定時(shí)的對(duì)在線手消毒器肉類食品,蔬菜,水產(chǎn),輔料,操作臺(tái),加工機(jī)械的表面進(jìn)行消毒,便可做到全線衛(wèi)生控制的效果。

 

　　臭氧對(duì)各種微生物的殺滅效果是不一樣的,臭氧對(duì)人和動(dòng)物的致病菌, 稱量罩病毒具有很強(qiáng)的滅活作用,實(shí)驗(yàn)表明,4mg/L濃度的臭氧水對(duì)金黃色葡萄球菌,枯草桿菌,大腸桿菌,乙肝表面抗原,沙門氏菌,撇狀弧菌,霉菌等作用5分鐘,殺滅率為100%,桿菌孢子對(duì)高溫有較強(qiáng)的抵抗力,例枯草桿菌的孢子,在100℃加熱60分鐘,仍能保持活力,而在4mg/L濃度臭氧水中暴露10~15分鐘,便可完全殺滅,乳酸菌對(duì)臭氧的抵抗力極其微弱,在水中15秒鐘即可殺死,臭氧對(duì)酵母菌的殺滅效果,視菌種不同而異,一般來說,在水中用4ppm的臭氧處理2~3分鐘,殺滅率達(dá)100%,蘭州大學(xué)生物系和甘肅商業(yè)科技研究所西北肉蛋食品衛(wèi)生檢測(cè)研究中心站合作,進(jìn)行了"臭氧對(duì)霉菌孢子的抑制殺滅作用"的研究,結(jié)論是未萌動(dòng)的孢子在臭氧濃度12ppm下,3小時(shí)即可完全殺死,所以利用臭氧水定時(shí)的對(duì)在線水產(chǎn)品,輔料,操作臺(tái),加工機(jī)械和包裝機(jī)械的表面進(jìn)行消毒,便可做到全線衛(wèi)生控制的效果。

 

　　采用臭氧水在線滅菌的優(yōu)點(diǎn)是：。

 

　　①臭氧的最終分解物是氧,因此無公害。

 

　　②食品上不會(huì)有殘留物,對(duì)食品沒有影響。

 

　　③運(yùn)行成本低。

 

　　利用臭氧水對(duì)工作服消毒進(jìn)行浸泡清洗是一種高效,經(jīng)濟(jì)又簡(jiǎn)便的方法,利用4mg/L臭氧濃度的臭氧水,即可取得滿意的消毒效果,如果把工作服掛在利用臭氧進(jìn)行空間消毒的車間也可達(dá)到這一目的。

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